Thực phẩm màu xanh tốt cho sức khỏe cần biết

11-02-2023 1246 Lượt xem

Chia sẻ
Chia sẻ

Có thể nói thực phẩm màu xanh là một màu sắc không thể thiếu trên mỗi mâm cơm người Việt Nam, ngoài điều kiện khí hậu ở nước ta thuận lợi cho những thực phẩm mang sắc xanh phát triển thì một phần quan trọng không thể thiếu để chúng ta có quyền ưu ái những thực phẩm này là giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại.

Thực phẩm màu xanh có chứa chất diệp lục, một sắc tố được tìm thấy trong lá cây, tạo nên màu xanh lục của chúng. Trái cây và rau có màu xanh chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất phytochemical (các hợp chất thực vật) giúp chống lại bệnh tật. Dưới đây là 10 loại thực phẩm có màu xanh và những giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại cho người sử dụng:

1. Atisô

Trong Atisô chứa nhiều vitamin C, folate và kali. Trong danh sách 100 loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa hàng đầu của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), atisô nấu chín xếp thứ 7.

Hoa Actisô

2. Măng tây

Măng tây là nguồn cung cấp folate và thiamin tuyệt vời, đồng thời cung cấp chất xơ, sắt, vitamin C và beta-carotene tốt cho cơ thể. Nó cũng chứa hợp chất thực vật asparagine có tác dụng lợi tiểu và gây ra mùi khó chịu trong nước tiểu sau khi bạn ăn măng tây.

Măng tây

3. Bơ

Loại quả này chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim. Nó cũng chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe khác bao gồm vitamin C, vitamin K, folate, kali và chất chống oxy hóa lutein.

Quả bơ

4. Bông cải xanh

Loại rau này thuộc họ cải (bắp cải) và có họ hàng gần với súp lơ, bắp cải, cải xoăn, rau cải xanh và cải Brussels. Bông cải xanh là một loại rau rất giàu dinh dưỡng có đầy đủ vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh có 90% là nước, 7% carbohydrates, 3% protein và hầu như là không có chất béo.

Bông cải xanh

5. Bắp cải Brussels

Cũng thuộc họ rau họ cải, loại rau này là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời và có một lượng sắt khá lớn.

Bắp cải Brussels

6. Dưa lưới

Dưa lưới cung cấp rất nhiều tiền vitamin A (β-carotene), vitamin C, các loại dinh dưỡng như vitamin E và axit folic là những chất chống oxy hóa, giúp bạn có làn da và mái tóc khỏe mạnh.

Dưa lưới

7. Cải xoăn

Cũng thuộc họ bắp cải, cải xoăn là một trong những loại rau mùa đông yêu thích của nhiều người. Nó chứa nhiều vitamin A và C cùng với axit folic, sắt và canxi tốt cho cơ thể.

Cải xoăn

8. Quả kiwi

Còn được gọi là Lý gai Trung Quốc, loại quả mọng màu xanh sáng này chứa nhiều vitamin C hơn bất kỳ loại trái cây nào khác. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin E và nhiều chất phytochemical khác nhau như lutein và anthocyanin.

Quả Kiwi

9. Chanh

Chanh có tính axit và có chứa nhiều chất chống oxy hóa bao gồm glycoside flavonol được chứng minh là giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và giúp chống ung thư. Ngoài ra chanh còn được biết đến là loại quả giàu vitamin C phổ biến được ưa chuộng và sử dụng dụng rộng rãi từ nấu ăn đến thức uống.

Quả chanh

10. Đậu hà lan

Đậu Hà Lan là nguồn protein thực vật tuyệt vời, đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng khác như sắt và kẽm, tương tự như thịt, thịt gia cầm và cá. chúng cũng được xem là một phần của nhóm rau vì cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết khác như kali và folate.

Đậu hà lan

Ngoài những Vitamin - Chất dinh dưỡng có trong thực phẩm mà chúng ta sử dụng hàng ngày, tùy vào tình trạng cơ thể chúng ta có thể sử dụng một số thực phẩm hỗ trợ - Vitamin tổng hợp để bổ sung cho cơ thể nhằm đảm bảo chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, một cuộc sống tích cực đầy năng lượng.

Nguồn tham khảo và sử dụng hình ảnh: